denne sidste uge har normalt været upålidelig lige her i Sydney. Efterhånden som sommeren kommer, er faren for hvad som helst at enten blive regnet ud til det punkt at drukne eller ristet ihjel i en uventet varmebølge på samme måde som muligt.
Heldigvis er vores planer på en eller anden måde faldet helt ind i mellemrummet i de skøre vejrforhold Guds tidsplaner.
Dårlig vejrforhold ville ikke have passet vores planer denne uge. Et top Sydney-hotel, der holder sin mest aktuelle innovative sammenbrud, en af de mest progressive vingårde, der introducerer dette års charmerende rosé såvel som vores meget elskede regionale pub, der bringer en ny øl ind. Ingen plads til storme, tak.
Men her er hvad der endte med at ske.
Vi håber, at du glæder dig i denne almindelige udgave.
Cheers – Jim & Christina XX
Hvor bemærkelsesværdig er denne seng? Christina såvel som jeg er omkostninger til natten lige her på West Hotel Sydney for at inspicere deres mest aktuelle ‘Meet the Creative’ -samarbejde.
Det Darling Harbour-baserede Hotel har givet det afgørende for et af sine rum til innovative designere Bonnie såvel som Neil, der har produceret denne idé om at ‘sove blandt botanik’.
Du kan tjekke vores fulde evaluering for udgifterne til dette bundt-tidsbundt her.
De dejlige blomsterdesign, der streamer ud over sengen, er ved begivenhed blomsterdesignere den jagede gård, såvel som der er gode tilbud af andre bemærkelsesværdige bit berøringer, der gør dette retningslinje hotelplads til noget ret specielt.
Alt ned til billederne på væggen, materialerne på sengen såvel som gryderne såvel som ornamenter på borde er blevet meget omhyggeligt kurateret til dette rum. Det har endda sin egen sommertidduft fra luftaroma.
Som du kan se, er jeg ganske ekstatisk over at være omkostninger natten her! I en metode er det en mulighed for os at gå på camping (ikke en af Christinas meget elskede tidsfordriv) uden at forlade helligdommen i en solid bygning. Eller at risikere at komme i kontakt med vilde natlige dyr.
Jeg er chokeret, at Christina ikke glæder sig over at dele ud med regionalt utæmmet natteliv meget mere for at være ærlig. Jeg mener, vi boede lykkeligt i Surry Hills i over et årti!
‘Sleep blandt Botanics’ bundt med West Hotel Sydney inkluderer ikke bare rummet. De har ligeledes behandlet regionalt destilleri Archie forøget for at bringe et godt valg af bar snacks såvel som blandede drikkevarer, du får som en del af dit ophold.
De gin-marinerede grillede rejer såvel som den gin-infunderede laks tartare er fantastiske, såvel som de to blandede drikkevarer, vi prøvede med Archie Roses gin, er også fremragende.
West Hotel Sydney er i sandhed en del af Hilton Group – en af dets curio -samling. Så morgenmaden efter vores nat under den blomstrende baldakin er på spids. Jeg kan godt lide en hotel morgenmad. Der er noget ved det.
Jeg har tidsbestemt det bare ideelt såvel som at have nydt kokken med at trække meget mere bacon ud, mens jeg ventede på min toast. Kan lide det, når en plan kommer sammen!
Vi vil gerne introducere dig til det nuværende medlem af vores team: Dette er Pepper – eller Peperomia på hendes kørekort.
Vi har lige for nylig investeret i en hel tons af planter for at prøve såvel som miljøvenlige op på kontoret. Det er dejligt at have bukser rundt, den eneste vanskelighed er, at de ikke har en tendens til at vare så længe med os. Da vi rejser snarere meget, kan de ofte blive lidt forsømt.
Men jeg har en god følelse af dette mest aktuelle parti.
I aften har vi taget en beslutning om at springe ind i byen til middag på El Loco på The Slip Inn – lige rundt om hjørnet fra West Hotel faktisk.
Vi kommer ikke ofte lige her, da tingene kan blive lidt ramt såvel som miss. Det allerbedste er, at der ofte er fremragende mad såvel som drikkevarer, der foregår her. Vi har snublet over burgeraften på $ 15 såvel som vi ligeledes i tide til en glad time på drikkevarer!
Christinas fjerkræburger er ude af hitlisterne. Fjerkræet er usædvanligt sprødt såvel som velsmagende, såvel som jalapeños giver det en god varme.
Meget foreslået af barpersonalet er min baconostburger forbløffende. Tag altid madspidser fra barpersonalet.
Jeg er bare så glad for, at disse burgere kun er $ 15 hver. såvel som enhver form for hvidvin eller øl i 2 timer er også $ 6 (eller $ 7 for en pint). Kan ikke gå galt – Jeg er temmelig chokeret over, hvorfor det ikke er travlere i aften at være ærlig.
Og så begynder regnen.
Hvilken ekstraordinær storm. Det vækkede mig omkring kl. 05.30 med torden såvel som stormende regn. Når solen til sidst bliver lys tilstrækkelig til at udstråle med skyerne såvel som regn – omkring kl. 06.00 – er det alt, hvad vi kan se.
Sydney får over en måneds regn med regn på cirka 3 timer. Så godt som det bare ikke stopper. Det er temmelig fantastisk, men desværre går regnen ikke langt vest eller syd tilstrækkelig til at hjælpe de tørke-ramte områder, der kræver det.
Med regnstormen over, er vi ude i aften for at se introducen af den nuværende vintage af Rosé White Wine fra håndplukket – en vingård med en genuine forskel.
Og i aften handler det om Rosé.
Dette er et partnerskab mellem håndplukket såvel som Aussie Fashion Label Romance blev født. Det er anden gang, at disse mennesker har arbejdet sammen; Ud over sidste års vintage, der sælger ud, er Rosé 2018/19 indstillet til at være en vinder.
De håndplukkede vin -kælderdør, som er ideel i byen, har Blacklights i aften. Det er siden de har gjort noget helt dristigt med etiketterne.
De glød-i-den-mørke lyserøde!
Selve roséen er fremragende. Bedste nemme drik for den kommende sommer-lys, tør, dog fuld af smag. Ud over etiketterne, hvor romantikken blev født, kommer ind, er bare fantastiske.
For at underholde os, mens vi glæder os over Rosé i aften, har håndplukket noget at vælge deres studio 54-tema: Retro-Rollerskaters!
Disse mennesker er bemærkelsesværdige såvel som at regere dansegulvet med misundelsesværdige træk. Jeg har brug for meget mere område såvel som meget mindre glas rundt for at prøve et par af disse! På et tidspunkt triller de endda rundt om kælderdøren ved hjælp af østers til gæsterne.
Lige så fremragende som rulleskaterne er osten såvel som charcuterie -bordet. Ikke kun har håndplukket tilbudsmagning af deres vine ved deres Haymarket -kælderdør, de har ligeledes en ekstraordinær ostemenu, som du kan glæde dig over, mens du er der.
Her er meget mere på den håndplukkede kælderdør.
Håndplukket er en virkelig fascinerende vingård. De har en række vinmarker overalt i Australien samt dyrker deres egne druer i mange af de andre fineste hvidvinregioner over hele verden. Handpickeds vision går over det – selvom mange hvide vinregioner kan dyrke en masse druesorter godt tilstrækkelige – forskellige hvide vintyper er meget bedre fra visse regioner.
Af den grund vokser håndplukkede druerne fineste pasform til visse stilarter i lande såvel som de regioner, hvor de gør den allerbedste stil for den vin.
Inspireret af gårsdagens bemærkelsesværdige Rosé-fest bringer vi en af vores andre meget elskede pink: enorm fyr i strømpebukser Rosé fra Bloodwood Wines i Orange, NSW.
Orange har nogle ekstraordinære vine på markedet (skønt denne er særlig vanskelig at få fat i) såvel som deres mad såvel som hvidvin -fejringer må ikke gå glip af.
Mens vi venter på den næste, nyder vi et glas af de store ting, mens vi tapper væk på arbejde i dag!
I aften er en interessant aften for vores regionale pub: East Village Hotel i Balmain. Det er en TAP -overtagelse med en australsk først: Boneface Brewing fra Wellington, New Zealand har bragt deres håndværk (øl) over Tasman.
Deres øl er lige så specielle som deres historie, men alle er usædvanligt drikkelige.
Fra delegeret til højre er ølene:
– saften – en skarp, citrusagtig øl Christina er nu helt i som med
-Hoptron IPA-det er lidt ubalanceret dog stadig usædvanligt-fuld af humle dog lidt korntung
– Krigsproducent Rye Pale Ale – sandsynligvis min favorit. Skarp, hoppy, dejlig struktur
– Systemet NZ IPA – En stor øl på 6%, dog farligt drikkelig. Grapefrugt såvel som smag til sejren
-Det enorme system dobbelt NZ IPA-ikke at blive bagatellet med på en enorm 8,6%, denne usædvanligt glatte IPA er fyldt med smag såvel som rigdom
Jeg håber, at disse øl er lige her for at blive-især hvis de endte med at blive en rutinemæssig funktion i East Village, som allerede har en stor øl-line-up.
Det får mig bestemt til at ønske at komme over til NZ såvel som at drikke meget mere af deres øl. Vidunderlig.
Vi håber, at du har glæde dig i denne almindelige udgave. Det har været meget sjovt at lave, det er helt sikkert!
Cheers – Jim & Christina XX
