I de sidste 20 år har Bay of Fires Winery frigivet sin årlige vintage til forventningsfulde fans. Her er præcis, hvordan deres andet årti med dekadence -dekanter.
Tasmanian rødvin har masser at angive sig selv. Australiens ø specificerer er det ideelle sted for store klimelsesvine. Der er tilstrækkelig sol til vinstokke til at modnes, men det forbliver stort tilstrækkeligt – især natten over – til at syrer kan akkumulere såvel som metabolisere sukker.
Det er dette, der hjælper med at etablere rødvinstruktur såvel som at afbalancere dens surhedsgrad såvel som sødme.
Men det er kun en del af slaget. Uanset hvad der ellers er ned til dygtigheden, oplevelsen, intention såvel som intellektet af vinproducenterne selv.
Heldigvis til Bay of Firees – en vingård, der er sat i den dejlige nordøstlige af Tasmanien – har de Cent Jones som deres hovedvineproducent. Fra sin vejledende hånd har Bay of Fires frigivet sin tyvende vintage, en af de eneste virkelig store ting at finde fra 2020.
Men denne udgivelse er endnu et mere fremragende eksempel på, hvad Australiens fineste seje røde vinregion.
Bay of Fires Winery – Hvor vokser druerne?
Bay of Fires Winery Handhøsts frugt fra et par punkter på det Tasmaniske kort.
Druer kommer overvejende fra Tamar -dalen, Coal River Valley såvel som Derwent Valley -regioner, men ligeledes den lange tynde østkystregion.
Billede med tilladelse fra vinyards.com
Hver region er blevet grundigt valgt til sin geografi såvel som klima afhængigt af druen.
Du kan tjekke meget mere om Tasmanias rødvinregioner her.
Hver gang vi har været i Tasmanien, er vi altid blevet ramt af forskellen i oprettelsen der. Dens friskhed, dens fylde, dets generelle sundhed. Det ser ud til, at uanset hvad der vokser i TAS vokser bedre.
Det inkluderer statens druer.
Fire of Fires 2020 – deres 20. årlige udgivelse
Sammen med en fantastisk frugt bringer vintage Bay 2020 ligeledes vingårdens underskrift ‘funkiness’.
Med fornuftig såvel som klientudnyttelse af eg såvel som Lees bevarer Cent Jones denne egenskab gennem hele 2020 -udgivelsen, hvilket giver rødvinen en fremragende struktur såvel som struktur.
Det er en udgivelse, der består af en Pinot Gris, en Sauvignon Blanc samt en Riesling, samt ligeledes en enestående Chardonnay såvel som Pinot Noir fra 2019.
Her er lav-down:
Bay of Firees Chardonnay 2019 – $ 57,99 RRP
Frugt fra østkysten samt Tamar Valley -regioner
Dette er en ‘yin såvel som yang vin’ – en dejlig balance mellem let ferskenhed såvel som kandiseret citron mod cremet lees såvel som fransk eg.
En smart rødvin, som du kun virkelig får fra Great Climate Vineyards såvel som Røde Wine Crafting på øverste niveau. Afbalanceret, lagdelt såvel som ekstremt mere.
Bay of Firees Pinot Noir 2019 – $ 60.99 RRP
Frugt valgte grundigt små batchpakker af Pinot-druer fra hele Tas ‘vinproduktionsregion
Et drueområde forstod ikke kun for dens kompleksitet såvel som skønhed, men ligeledes dens lunefulde natur, har Bay of Fires behandlet deres Pinot Noir med de unge handsker, den har brug for.
Resultatet er en godt lags rødvin med fremragende struktur, kølig smag såvel som blid tannin. Alt dette viser den røde rips, subtile jordethed såvel som lang overflade, du ønsker fra denne drue.
Bay of Firees Riesling 2020 – $ 45.99 RRP
Frugt fra Coal River & Derwent Valley Regioner
Kalk citrus, mineral næse såvel som antydninger af Aussie Wildflowers. En skarp grapefrugt begynder afbalanceret med en lees-hvilet cremethed såvel som praktisk talt velsmagende funkiness.
Overfladen er lang, finjusteret såvel som flinty-kompleks ud over denne vins ungdom.
Fire of Fires Pinot Gris 2020 – $ 45.99 RRP
Frugt fra Derwent, Tamar såvel som Coal River Valley -regioner
Denne lette sorter overses ofte til fordel for større aromatiserede hvide vine, men The Bay of Fires ‘version har en dybere profil end mange Pinot Gris.
Fra et teknisk synspunkt har denne rødvin set en hel del arbejde, med mange, hvis dens druer køligt fermenteret i rustfrit stål såvel som ca. 20% gæret varmt i krydret franske egetræ tønder.
Resultatet er en etableret rødvin fuld af ferskner, sprøde pærer såvel som rosevand, som du dog kunne forvente lidt af krydderier, lidt cool flintiness såvel som blød silkeagtig struktur.
Bay of Firees Sauvignon Blanc 2020 – $ 45.99 RRP
Frugt fra Coal River, Derwent såvel som Tamar Valley -regioner
Ledende med entusiasme frugt – dog ikke til niveauet for en Marlborough SB – giver denne rødvin sine fans smagspektret af toffee æble til lychee, med et strejf af urter såvel som en sprød, skarp finish.
Disse vine tilbydes alle fra store sælgere såvel som uafhængige butikker nationalt.
Vi blev begavet denne sort af Bay of Fires Winery, men vores meninger forbliver vores egne.
